Бодегас Вальдивия (Bodegas Valdivia) - один из самых молодых и динамично развивающихся производителей хереса и хересного бренди. Компания была основана в 2003 г., когда испанская группа Интермонте в рамках диверсификации своего бизнеса решила заняться алкоголем, и выкупила часть производственных мощностей у старейшего Дома хересов Уильямс энд Хамберт (Williams & Humbert). Более двух лет ушло на полномасштабную модернизацию производства. Продукция под маркой Вальдивия появилась на внутреннем и международном рынке в конце 2005-начале 2006 года и сразу же привлекла внимание потребителей своим высоким качеством и оригинальным стильным дизайном. Ныне Бодегас Вальдивия является одним из крупнейших производителей хереса и хересного бренди.

Компания владеет в Хересе 250 гектарами виноградников, тремя крупными хранилищами для выдержки вин и бренди (общей площадью 20 тыс. кв. м), оснащенными самым современным оборудованием энологической лабораторией и линией по розливу. Общие запасы хереса и бренди, проходящего выдержку в хранилищах компании, достигают 5 млн. литров. При этом часть солер была заложена еще в XIXвеке. Компания исповедует философию производства высококачественного премиального продукта, способного удовлетворить вкусу самого искушенного потребителя и поддержать высокий имидж вин и бренди региона Херес. Несмотря на то, что продукция Бодегас Вальдивия появилась на рынке совсем недавно, она уже получила высокие оценки винных критиков и была отмечена рядом наград престижных национальных и международных конкурсов вин и крепких спиртных напитков.