Регион: Grande Champagne
Возраст: 18-20 лет
Крепость: 40 %
Объём: 0,7 л

  Domaine Chateau de Fontpinot XO – это удивительный коньяк, который получил своё название в честь фамильной резиденции семьи Фрапэн – Шато де Фонпино, расположенной в окрестностях города Сегонзак.

Виноградники Фрапен располагаются на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Гранд Шампань. Местный климат и особенности почвы дают тонкие, изысканные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, приобретающим с возрастом больше роскоши. В хозяйстве Фрапен используются исключительно органические методы выращивания винограда.

Отборный виноград отжимается при помощи пяти пневматических прессов – бережно и быстро, виноградный сок ферментируют, в результате чего получается молодое сухое вино 7-9%. Для сохранения особого фруктового аромата вино не проходит фильтрацию. Винокурня Frapin имеет четыре  шарантских аламбика из красной меди с объёмом котлов – 2 500 литров. Вино дистиллируется на осадке, что придает коньяку сложность, насыщенность и продолжительное послевкусие. Коньяк Шато де Фонпино ХО обогащен старыми спиртами из запасов семьи Фрапэн.

Часть коньяков Frapin выдерживается в стандартных погребах, а часть в уникальных чердачных лофтах, где доля испарений гораздо выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный. Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, который придает напитку особый характер.

Шато де Фонпино ХО  в коробке – это элегантный подарок, он поможет выразить признательность или оказать знак внимания, его роскошный стиль удовлетворит любой вкус!
 
  Коньяк имеет прекрасный цвет золотой осени. Коньяк отличается округлым, насыщенным вкусом с неповторимым продолжительным послевкусием, который очаровывает ванильными тонами. Коньяк обладает сложным, но тонким ароматом с оттенками боярышника, диких цветов и засахаренных фруктов (абрикоса, апельсина). В аромате уловимы нотки портвейна, которые присущи лишь старому коньяку и раскрываются спустя 20 лет выдержки. Chateau de Fontpinot XO – это прекрасный образец для дижестива, который хорошо пить в конце трапезы. Коньяк также прекрасно сочетается с сигарой и кофе. Этот напиток рекомендуется подавать в бокалах тюльпанообразной формы или сниффере – от английского sniff «нюхать», именно такая форма помогает раскрыть букет в полной мере. А температура, при которой этот благородный коньяк делает досягаемыми тончайшие грани вкуса должна чуть превышать 20°С.