Сантори
Suntory
В названии компании Suntory (Сантори) сочетаются два имени: «тори» — по имени создателя фирмы Синдзиро Тори и «сан» — от английского слова «солнце», что является так же символом Японии. В 1899 году фирма была создана для ввоза вина из Испании. С момента основания Сантори известна своими уникальными сортами вин.
В 1923 году компания начинает проявлять интерес к виски и строит первую винокурню Японии, близ города Ямазаки. Синдзиро Тори обратился к Масатака Такетсуру, первому японцу, который изучил способ изготовления шотландского виски. Впоследствии его имя больше не упоминалось в связи с историей Сантори, так как он стал создателем основного конкурента Nikka (Никка). Долина Ямазаки, где была построена первая винокурня Сантори, расположена близ города Киото, в местности, похожей на регион Хайлэнд (Шотландия), известный великолепными пейзажами и превосходным качеством воды. Климат здесь холодный и влажный, идеально подходит для выдержки виски в бочках, но настоящее признание оно получило лишь в 50-е годы, после Второй Мировой войны. В 1973 году вторая винокурня была открыта в Хакушу, в самом центре Японии. На сегодняшний день это самая большая винокурня в мире, которая оснащена 24 перегонными кубами.
Основные виды виски, производимые этими двумя винокурнями, это бленды с легким торфяным привкусом и односолодовые виски с мягким, утонченным вкусом и хорошо сбалансированным, элегантным ароматом: Suntory Old, Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin ...
Сегодня, бренд Сантори хорошо известен ценителям виски не только в Японии, но и в Европе, США, странах Азии и в Австралии. Компании принадлежат прославленные винокурни: Bowmore (Бомо), Auchentoshan (Очнтошн) в Шотландии, винное производство Chateau Lagrange (Шато Лагранж) в окресностях Бордо и коньячный завод Louis Royer (Луи Руайе) в Шаранте.
В настоящее время Япония занимает третье место в мире после США и Великобритании по объему производства виски, а компания Сантори производит 72% этого объема.