Шампанское Krug (Круг)

Шампанское высшего качества Круг (Krug) по праву считается одним из лучших шампанских вин мира.

Дом шампанских вин Круг был основан в 1843 году предпринимателем Йоханном-Йозефом Кругом. Ради собственного дела он оставил весьма доходное место в известной фирме по производ¬ству шампанского. Это был авантюрный и амбициозный проект: создать свою версию игристого вина – шампанского с особым вкусом.

Неповторимый вкус шампанского Круг нетрудно определить даже при самой легкой дегустации. Благодаря тому, что какое-то время вино отстаивается в деревянных бочках, оно приобретает темно-желтый цвет, а спустя годы и медный окрас. В бочках, специально изготовленных из пород старого дерева, происходит процесс брожения и шампанское, не проходя через фильтр, тем самым приобретет экстрактивный вкус.

Кульминационный момент в приготовлении шампанского – ассамбляж, когда полсотни вин с разных виноградников разных урожаев смешивают вместе. Он производится раз в год и длится неделю. Среди вин, идущих на ассамбляж, почти половина приходится на резервные вина – специально отобранные неигристые вина прошлых урожаев, тщательно сохраняемые в погребах Дома Krug.

Совершенно уникально в своем великолепии шампанское Круг Кло Дэ Месниль (Krug Clos de Mesnils). Это шампанское производится только из одного сорта винограда – Шардоне одного года урожая, собранного с одного виноградника.

Гурманы по достоинству оценят уникальный вкус этого шампанского, в сочетании с белужьей или севрюжьей икрой и свежими устрицами.